Nidos de Pasta Kataifi: Una Delicia Irresistible
Hoy os quiero compartir una receta especial: los nidos de pasta kataifi. Este ingrediente de origen griego es una maravilla culinaria que se asemeja a la masa filo, pero en lugar de láminas, se presenta en forma de finos fideos. Su versatilidad y sabor neutro lo hacen ideal tanto para preparaciones dulces como saladas, y su rapidez en la preparación es una ventaja adicional.
La pasta kataifi, también conocida como "kataïf" en algunos contextos, es un tipo de masa que se utiliza en diversas tradiciones culinarias del Mediterráneo y el Medio Oriente. Gracias a su textura crujiente una vez cocida, se convierte en el lienzo perfecto para una variedad de rellenos, desde frutos secos y dulces hasta carnes y verduras. Su capacidad de ser frita o horneada la hace aún más atractiva para los cocineros que buscan opciones variadas.
Los nidos de pasta kataifi son una verdadera delicia que, sin duda, conquistarán a quien los pruebe. Se pueden servir como postre, acompañados de una bola de helado, o como un aperitivo salado, dependiendo del relleno que elijáis. Ten cuidado, porque es difícil resistirse a este capricho: una vez que pruebas uno, querrás más.
En árabe, estos pastelitos se conocen como "ouch el boulboul", que se traduce como "nidos de pájaros". Y es que, al igual que los pájaros cuidan de sus nidos, deberéis cuidar de estos pequeños placeres que alegrarán cualquier mesa.
Así que, si estáis listos para caer en la tentación, ¡manos a la obra! La pasta kataifi os espera para deleitar vuestros sentidos. ¡Buen provecho!
INGREDIENTES
- Pasta kataifi
- Tomate frito
- Jamón serrano
- Queso parmesano
- Huevos
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Separamos la pasta kataifi que vayamos a utilizar y guardamos el resto en la nevera para que no se nos seque. Con mucho cuidado extendemos los hilos para que se rompan lo menos posible (aunque luego podemos aprovechar todos los trocitos que se deshagan), y los pincelamos con aceite.
- Engrasamos los moldes y colocamos la pasta kataifi rellenando todo el interior y las paredes.
- Introducimos en el horno precalentado a 185º y cuando veamos que la pasta está un poco tostada los sacamos.
- Colocamos una cucharada de tomate en el fondo sobre la pasta, el queso encima, el jamón cortado en taquitos y por último el huevo con una pizca de sal y pimienta.
- Horneamos de nuevo hasta que veamos que la clara ha cuajado.
- Sacamos del horno y terminamos espolvoreando un poco mas de queso al gusto.
Los nidos de pasta kataifi son fáciles de preparar y ofrecen un resultado espectacular, sin importar el relleno que elijáis.
